Lunchgerechten voor speciale gelegenheden

Bij Broodje.nl zijn we ervan overtuigd dat elke lunch een kans is om iets speciaals te maken, of het nu gaat om een feest, een zakelijke lunch of gewoon een gezellig samenzijn. Geef je lunch een boost met onze heerlijke gerechten en verbeter de sfeer! Lees snel verder en ontdek een paar verrukkelijke lunchgerechten die perfect zijn voor speciale gelegenheden.

Zalm-avocado sandwich met dille-mayonaise

Voor visfans is deze zalm-sandwich met romige avocado en dille-mayonaise een heerlijke en luxe lunch.

Ingrediënten:

• Gerookte zalm
• Rijpe avocado
• Dille-mayonaise
• Vers brood naar keuze
• Optioneel: gekookt eitje 

Bereiding:

1. Laten we beginnen door de avocado in mooie plakjes te snijden.
2. Neem dan een sneetje brood en beleg het met die smaakvolle avocado plakjes en de verleidelijke gerookte zalm.
3. Om de smaken nog beter te laten samensmelten, voegen we een royale lepel dille-mayonaise toe.
4. Als de lagen compleet zijn, plaatsen we voorzichtig een tweede sneetje brood erbovenop.
5. Om het helemaal af te maken, nemen we een mes en snijden we de sandwich schuin door.

Geitenkaas en vijgen panini

Snel en simpel: maak een panini met zachte geitenkaas en verse vijgen voor een heerlijke mix van hartig en zoet, een smakelijke verrassing voor je gasten.

Ingrediënten:

• Zachte geitenkaas
• Verse vijgen
• Panini broodjes

Bereiding:

1. Snijd verse vijgen in dunne plakjes.
2. Neem een panini broodje en beleg de ene helft met geitenkaas en de gesneden vijgen.
3. Plaats de andere helft van het panini broodje erbovenop.
4. Grill de panini totdat de geitenkaas smelt en het broodje een knapperige textuur krijgt.

Gegrilde kip Caesar wrap met verse groenten

Een gegrilde kip Caesar wrap is een gezonde en lekker optie.

Ingrediënten:

• Gegrilde kipfilet
• Tortilla wraps
• Sla
• Tomaat, in plakjes gesneden
• Caesar dressing

Bereiding:

1. Pak eerst een tortilla wrap, leg ‘m gewoon voor je neer als een soort platte ‘vulling’ voor je lekkere wrap.
2. Leg wat plakjes gegrilde kip, wat sla en tomaat bovenop de tortilla.
3. Doe er wat Caesar dressing overheen.
4. Vouw dan voorzichtig de wrap dicht.
5. Leg de wrap op een bord en serveer het aan de mensen om je heen.

Truffel champignon quiche met spinaziesalade

Hou je van hartige taarten? Probeer dan de truffel champignon quiche – een luxe traktatie! Heerlijk voor een chique lunch, en je kunt het ook met een spinaziesalade serveren voor een gebalanceerde maaltijd.

Ingrediënten:

• Verse spinazie
• Cherrytomaatjes, gehalveerd
• Komkommer, in plakjes gesneden
• Feta kaas, verkruimeld
• Geroosterde pijnboompitten
• Balsamico vinaigrette dressing
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. Begin met het opwarmen van de quiche zoals aangegeven.
2. Maak vervolgens een simpele spinaziesalade. Spoel de spinazieblaadjes af, dep ze droog en meng ze met gehalveerde cherrytomaatjes, plakjes komkommer, verkruimelde feta en geroosterde pijnboompitten in een grote kom.
3. Voeg zout en peper naar smaak toe.
4. Giet balsamico vinaigrette over de salade en meng alles voorzichtig.
5. Serveer de spinaziesalade samen met de quiche en maak het af met wat balsamico-glazuur.

Aardbeien-brie baguette met balsamico-glazuur

Probeer de aardbeien-brie baguette met balsamico-glazuur voor een zoete lunchervaring. Ideaal voor informele, speciale momenten.

Ingrediënten:

• Verse aardbeien, gehalveerd
• Brie kaas
• Mini-baguette
• Balsamico-glazuur

Bereiding:

1. Snijd eerst de mini-baguette doormidden.
2. Beleg de baguette vervolgens met plakjes brie en verse aardbeien.
3. Druppel nu balsamico-glazuur over de belegde baguette.

Enthousiast geworden?

Ben je geïnspireerd geraakt en wil je meer culinaire ideeën? Ontdek dan onze blog over het organiseren van een luxe ontbijt. Zo leer je hoe je van elke maaltijd iets speciaals kunt maken!

Maak jouw lunch momenten speciaal