4 x verschillende gezonde soorten broodjes

De welbekende Hollandse boterham met hagelslag is nogal saai en niet per se gezond. Toch kiest de gemiddelde kantoormedewerker voor een makkelijk bammetje tijdens de lunchpauze. Ben jij klaar met ongezonde broodjes en wil je een keer iets gezonds proberen? Lees dan onze tips voor verschillende gezonde soorten broodjes. En ontdek in dit artikel alvast wat inspiratie voor makkelijke recepten. 

Wanneer is een broodje gezond?

Dit is een goede vraag, want gezondheid is een breed begrip. Waar de ene persoon van mening is dat een blaadje sla al gezond genoeg is, kan de ander niet genoeg krijgen van een bord vol groenten. Zo heet een broodje gezond dan wel ‘broodje gezond’, maar het is niet 100% gezond. Vaak wordt er wit brood gebruikt en worden er dikke lagen saus aan toegevoegd. Kort gezegd zijn sommige broodjes gezond al snel échte caloriebommen. 

Gezond brood, wat kies je?

Dat dikke klodders met mayonaise ongezond zijn, daar ben je vast wel over uit. Maar wat maakt witbrood dan ongezond? Tijdens het proces van het maken van witbrood, zijn alle vezels uit het meel gezeefd. Dit kan niet alleen zorgen voor verstoppingen, maar ook biedt het weinig voedingsstoffen. Uit onderzoek blijkt dat een volkoren boterham de beste keuze is voor je gezondheid. Een volkoren boterham zit namelijk vol met voedingsstoffen en is zeer vezelrijk. 

4 recepten voor verschillende soorten broodjes gezond

Je weet nu waar een gezond broodje aan moet voldoen, maar hiermee ben je er nog niet. Zonder heerlijk beleg is een broodje misschien gezond, maar ook best smakeloos. Welk beleg is gezond? Met de volgende voorbeelden maak je eenvoudig een gezonde en lekkere keuze! 

Broodje baba ganoush met gegrilde groenten

Ingrediënten:

• (Volkoren) broodje naar keuze
• 1 halve puntpaprika
• Een derde van een courgette
• Een handje cherrytomaatjes
• Eetlepel olijfolie
• Rucola 
• Baba ganoush (hoeveelheid is afhankelijk van de grootte van het broodje) 
• Snufje zout

Bereidingstijd: 30 tot 40 minuten 

Bereidingswijze: 

1. Verwarm de oven voor op 200 graden 
2. Snijd de groenten in kleine plakjes en doe deze in een ovenschaal
3. Sprenkel hier een eetlepel olijfolie overheen en roer dit door de groenten
4. Leg de ovenschaal met groenten circa 30 minuten in de oven en roer af en toe om 
5. Smeer ondertussen de baba ganoush op het broodje
6. Zijn de groenten gaar? Laat deze heel even afkoelen. Vervolgens leg je de groenten op het broodje
7. Maak het broodje af met wat rucola en een snufje zout en peper

Broodje avocado op zijn Grieks

Ingrediënten:

• (Volkoren) broodje naar keuze
• 1 avocado 
• Een handjevol kalamata olijven
• Blaadje basilicum
• Oregano
• Feta kaas 
• Extra vierge olijfolie 

Bereidingstijd: 5 minuten 

Bereidingswijze: 

1. Snijd de avocado in dunne plakjes en leg deze op het broodje
2. Doe hetzelfde met de feta kaas
3. Leg vervolgens de kalamata olijven, basilicum en oregano op het broodje
4. Besprenkel het broodje tot slot met een scheutje extra vierge olijfolie

Broodje kip mango met muhammara

Ingrediënten:

• (Volkoren) broodje naar keuze
• 75 gram kipfilet (gebakken)
• 1 eetlepel muhammara 
• 1 handje gesneden mango stukjes
• rucola

Bereidingstijd: 10 minuten 

Bereidingswijze: 

1. Bak de kipfilet gaar in de pan 
2. Leg vervolgens de gebakken kipfilet op het broodje 
3. Besprenkel de kipfilet met muhammara en leg de mango stukjes erbij
4. Maak het broodje af met wat rucola als topping

Toast met boerenomelet

Ingrediënten:

• (Volkoren) boterham (geroosterd) 
• 2 eieren
• Groenten naar keuze 
• Een handje geraspte kaas 
• Een handje kiemgroenten 

Bereidingstijd: 15 minuten 

Bereidingswijze: 

1. Rooster de boterham in een broodrooster
2. Snijd de groenten naar keuze en meng deze met twee eieren in een kom 
3. Voeg hier de geraspte kaas bij toe 
4. Bak de omelet vervolgens in de pan met wat boter of olijfolie
5. Tot slot leg je de gebakken omelet op de toast. Besprenkel de omelet met een handje kiemgroenten 

Een makkelijke en gezonde keuze?

Heb je een gebrek aan tijd en is die keuze voor een boterham met hagelslag toch makkelijker? Begrijpelijk is het zeker. In de haast van de dag heeft niet iedereen tijd om verschillende gezonde soorten broodjes klaar te maken. Jouw favoriete gezonde lunch laten thuisbezorgen is daarom geen gek idee. Gezondheid staat immers voorop! En waarom zou je het jezelf dan niet makkelijk maken?  Bestel daarom gezonde broodjes via Broodje.nl. Makkelijk en lekker.